Com a chegada do frio, um velho conhecido dos sulistas volta a ganhar destaque nas mesas da região: o pinhão. Cozido, assado, ou incorporado a receitas, o alimento típico do inverno vai além do sabor — ele é um verdadeiro aliado da saúde, como destaca a nutricionista Karla Leal.
A semente da araucária é rica em fibras, antioxidantes, fitoesteróis, além de minerais como potássio, ferro e magnésio. Esses componentes ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, controlar a diabetes, reduzir o colesterol, fortalecer o sistema imunológico e até colaborar na perda de peso. “O pinhão tem propriedades que favorecem a memória, o intestino e a pele, além de ajudar a manter a saciedade por mais tempo”, explica a especialista.
Apesar dos inúmeros benefícios, Karla alerta: o consumo deve ser moderado. Por ser calórico e rico em carboidratos, o excesso pode favorecer o ganho de peso. A recomendação é aproveitar o pinhão como parte de uma alimentação equilibrada — com sabor e saúde lado a lado neste inverno.
Confira abaixo a tabela de informação nutricional do pinhão:
